ฮานะทาโกยากิ ที่ใช้ดอกไม้เป็นส่วนผสม และบุปผาห่มผ้าการนำดอกไม้มาห่อรับประทานกับเส้นก๋วยเตี๋ยว 
เมนูทั่วไปแต่ประยุกต์กันได้
เดือนแห่งความรักแบบนี้ อย่าเพิ่งรีบค้นหาดอกไม้เพื่อมอบให้แก่กันสวยๆ เพียงอย่างเดียว แต่ดอกไม้ยังนำมาแปลงเป็นเมนูสุขภาพได้ทั้งคาวหวาน ผ่าน “นิทรรศการครัวดอกไม้...Flowers Kitchen” ที่มีทั้งฮานะทาโกยากิและบุบผาห่มผ้า มาให้ลองชิม
อ.ฤทัย เรืองธรรมสิงห์ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บอกว่า การนำดอกไม้มาประกอบอาหารนั้นมีมานานแล้ว โดยสมัยก่อนจะนิยมใช้ดอกไม้ชุบไข่ทอดกินกับน้ำพริก หรือเมนูที่เห็นบ่อยอย่างแกงส้มดอกแค ก็ได้รับความนิยมมานาน
แต่วัฒนธรรมการกินดอกไม้เริ่มหายไปในปัจจุบัน เนื่องจากการใช้สารเคมีในเกษตรกรรมที่มากขึ้น ทำให้การบริโภคดอกไม้นั้นถูกมองว่ามีอันตราย แต่ในวิชาขนมที่ไทยที่สอนนั้น ก็ได้นำกลิ่นของดอกไม้อย่างดอกกุหลาบหรือดอกมะลิ มาใช้ประกอบเพิ่มความหอมของขนม
(บน) นางแสงจันทร์ คำตาเทพ เจ้าพนักงานสาธารณสุขชำนาญงาน ได้รวบรวมและพัฒนาศักยภาพผักพื้นบ้านและสมุนไพร
และ (ล่าง) อ.ฤทัย เรืองธรรมสิงห์ นำดอกไม้มาประยุกต์เป็นเมนูต่างๆ
อย่างไรก็ตาม การรับประทานดอกไม้ก็ให้คุณค่าเช่นเดียวกับการทานผักเพราะให้วิตามินและไฟเบอร์เช่นเดียวกัน เช่นดอกแค ให้วิตามินบีและวิตามินซีค่อนข้างสูง ดอกเฟื่องฟ้า มีสรรพคุณบำรุงหัวใจและบำรุงโลหิต หรือดอกโสน ที่ช่วยในเรื่องการสมานแผล และลำไส้ในกระเพาะอาหาร ซึ่งนอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ดอกไม้ยังมีสีสันที่ช่วยดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคอีกด้วย
“นิทรรศการครัวดอกไม้...Flowers Kitchen” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 4-5 กุมภาพันธ์ 2555 ณ ลานสานฝัน อุทยานการเรียนรู้ TK park ชั้น 8 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ โดยอุทยานการเรียนรู้ TK park ร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
ยังมีเมนูดอกไม้ยั่วน้ำลายอีกหลายชนิด แวะไปชมได้ที่ "มหัศจรรย์ดอกไม้กินได้"
โปรดอ่านกฎกติกาก่อนแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น กล่าวหาให้ร้าย สร้างความแตกแยก หรือกระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ2. ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
3. ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
4. เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง